Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig werkend kok | Fulltime - Restaurant WOODS

WOODS is gevestigd in een sfeervol pakhuis op loopafstand van het oude centrum van Leiden. In onze keuken werken we uitsluitend met hoogwaardige producten en het liefst dagvers, als het kan vanuit de regio en zo goed als duurzaam. Hoe dan ook, je kunt er van uit gaan dat we bij WOODS alleen genoegen nemen met de beste, meest pure en eerlijke producten. Daarmee garanderen we onze kwaliteit en dat niveau proef je terug op het bord.

Ons restaurant huist in de loods waar ooit de gezaagde balken en planken werden gedroogd. Het is een indrukwekkende ruimte met robuuste balken en die we met behoud van alle authentieke details hebben omgetoverd tot een weidse eetzaal met fraaie bloemboeketten, antieke geloogde louvredeuren, luxe hout- en tapijtvloeren en comfortabele fauteuils aan klassiek gedekte tafels met krijtwit linnen, blinkend glas- en servieswerk. Voor de deur hebben we de beschikking over een groot privéparkeerterrein. Samen met een team aan gezellige collega’s, zorg jij ervoor dat de gasten een zorgeloze lunch of diner beleven.

Onze menukaart is opgebouwd uit circa twintig tussengerechtjes voor dezelfde prijs. Het idee hierachter is dat je tijdens een etentje meerdere gerechtjes, en dus meerdere smaken, kunt proeven. De gerechten volgen altijd de seizoenen. Hoewel erop ons vaak wisselende menukaart ook enkele evergreens en lekkernijen staan die ervan onze (vaste) gasten simpelweg níet af mogen.

Kun je niet kiezen? Dan stellen wij met alle plezier een menu voor je samen, uiteraard in samenspraak en oplopend van vier tot en met zeven gangen. Gezelschappen van meer dan zeven personen wordt een vaststaand menu voorgesteld.

Als zelfstandig werkend kok zit je dus geen moment stil. Het keukenteam bestaat uit collega’s met passie voor het vak en samen ben je verantwoordelijk voor een soepel servies vanuit de keuken. Je bereidt zelfstandig gerechten met veelal lokale en hoogwaardige ingrediënten. Je hebt een scherpe blik op de kwalitatieve en vaktechnische bereiding van de gerechten en levert input voor nieuwe gerechten voor op de kaart.

je hebt een afgeronde koks opleiding, minimaal niveau 3 (of een gelijkwaardig niveau)

je hebt werkervaring in een soortgelijke functie

je toont initiatief, bent leergiering en creatief

je bent gestructureerd en het overzicht tijdens piekmomenten weet te bewaren

je hebt kennis van relevante wet- en regelgeving zoals HACCP en allergenen

een geweldige werkplek in een geolied team met enorme ervaring in de top horeca

mogelijkheden om nóg beter te worden in het vak d.m.v. opleidingen en trainingen

En ben je geïnteresseerd in deze vacatures? Aarzel dan niet en vul het online sollicitatieformulier in. Of loop anders gewoon even bij ons binnen voor een informatief praatje!