Leerling-kok

WOODS is gevestigd in een sfeervol pakhuis op loopafstand van het oude centrum van Leiden. In onze keuken werken we uitsluitend met hoogwaardige producten en het liefst dagvers, als het kan vanuit de regio en zo goed als duurzaam. Hoe dan ook, je kunt er van uit gaan dat we bij WOODS alleen genoegen nemen met de beste, meest pure en eerlijke producten. Daarmee garanderen we onze kwaliteit en dat niveau proef je terug op het bord.

Ons restaurant huist in de loods waar ooit de gezaagde balken en planken werden gedroogd. Het is een indrukwekkende ruimte met robuuste balken en die we met behoud van alle authentieke details hebben omgetoverd tot een weidse eetzaal met fraaie bloemboeketten, antieke geloogde louvredeuren, luxe hout- en tapijtvloeren en comfortabele fauteuils aan klassiek gedekte tafels met krijtwit linnen, blinkend glas- en servieswerk.

Onze menukaart is opgebouwd uit circa twintig tussengerechtjes voor dezelfde prijs. Het idee hierachter is dat je tijdens een etentje meerdere gerechtjes, en dus meerdere smaken, kunt proeven. De gerechten volgen altijd de seizoenen. Hoewel erop ons vaak wisselende menukaart ook enkele evergreens en lekkernijen staan die ervan onze (vaste) gasten simpelweg níet af mogen.

Als Leerling-kok zit je dus geen moment stil. Het keukenteam bestaat uit collega’s met passie voor het vak en samen ben je verantwoordelijk voor een soepel servies vanuit de keuken. Je bereidt samen of zelfstandig gerechten met veelal lokale en hoogwaardige ingrediënten. Je hebt een scherpe blik op de kwalitatieve en vaktechnische bereiding van de gerechten en denkt mee over nieuwe gerechten voor op de kaart.

Je toont initiatief, bent leergiering en creatief.

Je bent gestructureerd en het overzicht tijdens piekmomenten weet te bewaren.

Je hebt al wat kennis over relevante wet- en regelgeving zoals HACCP en allergenen.

Een geweldige leerplek in een geolied team met enorme ervaring in de top horeca.

En ben je geïnteresseerd in deze vacatures? Aarzel dan niet en vul het online sollicitatieformulier in. Of loop anders gewoon even bij ons binnen voor een informatief praatje!