Breakfast Chef

Je leidt de ontbijtservice en bereidt gerechten terwijl je kwaliteit, voorraad en voedselveiligheid bewaakt.

Harde eisen

• Minimaal 2 jaar ervaring als Breakfast Chef, Sous Chef of in een vergelijkbare keukenfunctie
• Ervaring met leidinggeven en coördineren van een keukenteam tijdens ontbijtservice
• Zelfstandig kunnen werken tijdens drukke services
• Ervaring met voorraadbeheer, bestellingen en keukenadministratie
• Kennis van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP-normen

Arbeidsvoorwaarden

• Accommodatie beschikbaar voor maximaal 6 maanden tegen €600 per maand

Wat je gaat doen

• Je begeleidt het keukenteam tijdens de ontbijtservice en verdeelt de taken.
• Je bereidt ontbijtgerechten en bewaakt de presentatie en constante kwaliteit.
• Je organiseert mise-en-place en de voorbereiding voor een vlotte service.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen en controleert de productkwaliteit.
• Je ziet erop toe dat voedselveiligheids-, hygiëne- en HACCP-normen worden gevolgd.

Werkomgeving

• Hotel
• Horeca
• Restaurant

Vaardigheden

• ontbijtgerechten bereiden
• keukenteam coördineren
• mise-en-place
• voorraadbeheer
• bestellingen plaatsen
• HACCP

Werktijden

• Dagdienst

Sollicitatieproces

• online
• Dien je sollicitatie in
• Voer een kennismakingsgesprek
• Word voorgesteld aan de opdrachtgever