Chef de Partie

Je bereidt gerechten van mise en place tot afwerking en bewaakt samen met je team de kwaliteit van een duurzame keuken met lokale seizoensproducten.

Harde eisen

• Koksdiploma op mbo-3-niveau of vergelijkbaar
• Kennis van basis kooktechnieken
• Kennis van de Franse of Mediterrane keuken
• Kennis van veiligheid, arbo en HACCP

Mooi meegenomen

• SVH sociale hygiëne
• Ervaring in soortgelijke bedrijven

Wat je gaat doen

• Je verzorgt de mise en place en bedenkt praktische oplossingen tijdens het werk.
• Je werkt samen met je team en andere afdelingen aan een goede gastbeleving.
• Je onderhoudt de keuken en apparatuur met aandacht voor duurzaamheid.
• Je controleert de voorraad en zet producten netjes weg, met voorkeur voor lokale seizoensproducten.
• Je bewaakt de hygiëne en HACCP en denkt mee over het voorkomen van verspilling.
• Je bewaakt de kwaliteit en zoekt samen met collega’s naar verbeteringen.

Werkomgeving

• Horeca
• Restaurant
• Hotel

Vaardigheden

• mise en place
• basis kooktechnieken
• Franse keuken
• Mediterrane keuken
• HACCP
• voorraadbeheer

Talen certificaten en rijbewijzen

• Nederlands
• Engels

Werktijden

• Weekend

Sollicitatieproces

• hotelwebsite
• Je wordt doorgestuurd naar de website van het hotel om op deze vacature te kunnen solliciteren.