Ambachtelijke Broodbakker

Je bereidt deeg, vormt en bakt broden en bewaakt de kwaliteit van ambachtelijke broodproducten tijdens nachtdiensten.

Harde eisen

• Ervaring met broodproductie of werkervaring in een bakkerij
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid
• Fysiek werk kunnen uitvoeren, zoals tillen en langdurig staan
• Beschikbaar zijn voor diensten in de avond en nacht
• Zelfstandig kunnen werken en procesmatig handelen
• Oog voor detail en nauwkeurig recepten en bakprocessen volgen

Arbeidsvoorwaarden

• Nachttoeslag op je salaris
• Moderne hulpmiddelen aanwezig om het werk te vergemakkelijken

Wat je gaat doen

• Je weegt en mengt grondstoffen volgens vaste recepturen.
• Je verdeelt het deeg in porties en vormt de broden.
• Je bakt de broden en bewaakt de temperatuur en baktijd.
• Je controleert de productkwaliteit en voert schoonmaakwerkzaamheden uit volgens de hygiëne-eisen.
• Je draagt een opgeruimde bakkerij over aan de volgende ploeg.

Werkomgeving

• Productie
• Fabriek

Vaardigheden

• deeg mengen
• broden vormen
• bakproces bewaken
• HACCP
• voedselveiligheid
• schoonmaak

Werktijden

• Nachtdienst
• Avonddienst

Sollicitatieproces

• Neem contact op met Tim via telefoon of e-mail; een korte toelichting op je bakervaring is gewenst.
• Solliciteer op de functie.