Chef de Partie

Je bereidt gerechten op gastronomisch niveau, runt zelfstandig je partie en bewaakt kwaliteit en orde tijdens voorbereiding en service.

Harde eisen

• Een koksopleiding en/of relevante ervaring in een professionele keuken
• Nauwkeurig, gedisciplineerd en stressbestendig werken
• Zelfstandig en georganiseerd een partie draaien

Arbeidsvoorwaarden

• Ruimte voor eigen initiatief, persoonlijke ontwikkeling en verdere groei binnen De Wielewaal
• Aantrekkelijke medewerkerskortingen
• Inspirerende workshops en cursussen

Mooi meegenomen

• Ervaring als Chef de Partie
• Ervaring binnen fine dining of een hoogwaardige bistro

Wat je gaat doen

• Je bereidt gerechten met hoogwaardige en seizoensgebonden producten.
• Je bewaakt smaak, structuur, presentatie en consistentie van de gerechten.
• Je houdt je werkplek schoon en werkt volgens HACCP-, hygiëne- en kwaliteitsnormen.
• Je werkt samen met de chef en collega’s tijdens voorbereiding en service.
• Je begeleidt leerlingen en minder ervaren collega’s in de keuken.

Werkomgeving

• Restaurant
• Horeca

Vaardigheden

• mise-en-place
• HACCP
• ambachtelijke technieken
• keukenorganisatie
• productkwaliteit

Sollicitatieproces

• Neem contact op om kennis te maken.