Zelfstandig werkend kok

Je bereidt gerechten, bewaakt de kwaliteit van het keukenwerk en helpt het menu, recepten en werkprocessen verder ontwikkelen.

Harde eisen

• Minimaal 1 jaar relevante werkervaring
• Beheersing van de Nederlandse of Engelse taal
• Bekend met de HACCP-principes

Arbeidsvoorwaarden

• Reiskostenvergoeding woon-werk
• 25 vakantiedagen
• Personeelskorting van 25% (bij Kastanjehof zelfs 50%)
• Pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering
• Lunch en diner tijdens werktijd
• De kans om je verder te ontwikkelen

Wat je gaat doen

• Je houdt toezicht op de kwaliteit en voortgang van het keukenwerk.
• Je bereidt zelf gerechten en volgt de veiligheidsvoorschriften en HACCP-richtlijnen.
• Je helpt het menu vernieuwen, ontwikkelt recepten en verbetert werkprocessen.
• Je houdt checklists en logboeken bij en controleert schoonmaakplannen.
• Je schrijft receptinstructies voor het keukenteam in overleg met de chef-kok.

Werkomgeving

• Restaurant
• Hotel
• Horeca

Vaardigheden

• HACCP
• menuontwikkeling
• receptontwikkeling
• keukenorganisatie

Talen certificaten en rijbewijzen

• Nederlands
• Engels

Sollicitatieproces

• email
• Stuur je cv en motivatiebrief per e-mail naar werken@dekastanjehof.nl.
• Bel Nick met vragen over de functie.