Van 16-jarige Runner naar 25-jarige Senior Floormanager

Vacature - Souschef | Buitenplaats het Loo

Jij houdt het hoofd koel. Ook als de keuken dat niet doet.

Van een sfeervol à la carte diner tot een bijzondere bruiloft of een grote partij: bij Buitenplaats Het Loo draait alles om smaak, beleving en mooie momenten. Onze keuken haalt inspiratie uit de plek waar we staan: de Veluwe.

We werken met lokale producten en ingrediënten die passen bij het seizoen. De natuur rondom ons, het karakter van de streek en producten zoals Veluws wild vormen de basis voor gerechten met een eigen gezicht.

Als sous-chef ben jij de rechterhand van onze chef-kok. Je denkt mee over gerechten, bewaakt de kwaliteit en krijgt de ruimte om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien.

Je bent de rechterhand van onze chef-kok en zorgt er samen voor dat de keuken elke dag op scherp staat. Daarbij stuur je (samen met anderen) een jong team aan en bepaalt de prioriteiten.

Je werkt mee aan gerechten met een verhaal. Met lokale producten, seizoensgebonden ingrediënten en de smaken van de Veluwe geef jij onze keuken karakter.

Je bereidt mee aan alles wat voorbij komt: van verfijnde à la carte gerechten tot diners voor bruiloften en grote partijen. Jouw focus ligt op events en partijen.

Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van ieder bord dat de keuken verlaat. Want onze gasten komen niet alleen voor een mooie locatie, maar ook voor wat er op hun bord ligt.

Bestellingen en voorraadbeheer: inkoop inschatten en slim omgaan met producten.

Je helpt het team groeien door jouw kennis te delen, het goede voorbeeld te geven en samen de keuken elke dag een stukje beter te maken.

Zie jij kansen voor verbetering? Jij spreekt je uit, zodat we samen beter worden.

Een salaris op tussen de € 3.000,- en de € 3.678,52 per maand op basis van een 38-urige werkweek, afhankelijk van jouw ervaring

Je krijgt fooi! We verdelen dit eerlijk onder al onze collega’s. Iedereen werkt er immers even hard voor toch?

50% personeelskorting bij al onze horecalocaties. Nog even een hapje of drankje na je dienst? Dat wordt ineens wel héél verleidelijk.

Ruimte om te groeien. Heb jij ideeën of wil je jezelf verder ontwikkelen? Dan denken we graag met je mee. Groeien doen we namelijk samen.

Wij dragen bij aan jouw pensioen via Pensioenfonds Horeca & Catering.

Een warm team met ruim 200 collega’s verdeeld verschillende locaties van De Boterlap Groep.

Je hoeft je werkkleding niet te wassen, dat doen wij voor je!

Flexibele werktijden, rekening houdend met jouw situatie.

Een hecht team. Hard werken doen we samen, maar een grapje tussendoor is minstens zo belangrijk.

Jij bent iemand die het hoofd koel houdt wanneer de keuken op volle toeren draait. Tijdens een bruiloft met 100 gasten, een sfeer diner of een drukke partij weet jij precies wat er moet gebeuren. Je houdt van aanpakken, denkt vooruit en krijgt energie van een team dat samen de mooiste gerechten neerzet.

Heb je al ervaring als sous-chef óf ben je een ervaren kok die klaar is om deze mooie stap te maken.

Krijg je energie van events, partijen en bruiloften waar geen dag hetzelfde is.

Weet jij als geen ander dat timing in de keuken alles is. De gasten zitten misschien aan tafel, maar jij bepaalt mede hoe de avond verloopt.

Houd je overzicht wanneer de bestellingen binnenstromen, de borden de keuken uitvliegen en de feestelijke sfeer begint.

Ben je een echte teamspeler die collega's helpt, motiveert en samen de klus klaart.

Vind je het leuk om mee te denken over gerechten, verbeteringen en verrassende culinaire ideeën.

Weet je hoe je een keuken soepel laat draaien, zonder dat je daarvoor met een pollepel op tafel hoeft te slaan 😉.

Begrijp je dat werken in de horeca betekent dat je er juist bent op de momenten waarop anderen feest vieren: avonden, weekenden en feestdagen horen erbij.

Breng je naast vakkennis ook een gezonde dosis humor mee. Wat een goede sfeer in de keuken proef je terug op het bord.

Die wordt verdeeld onder het hele team, dus altijd een leuk extraatje én wel net zo eerlijk toch?

Ja, je ziet het goed. Iedere medewerker krijgt personeelskorting bij al onze restaurants: Boterlap Ermelo en Harderwijk en Buitenplaats. het Loo.

Werken in vaste tijdsblokken én altijd rekening houdend met jouw persoonlijke situatie.

Onze prachtige locatie in het kroondomein van Uddel. Voorheen ‘Restaurant Theehuis Uddelermeer’ en nu ‘Buitenplaats Het Loo’. Dezelfde prachtige omgeving & locatie, maar in een nieuw jasje. Hét restaurant in de gemeente Ermelo waar gasten kunnen genieten van een heerlijk kopje koffie met taart na een lange wandeling of fietstocht, één van onze unieke wildgerechten of een home-made pannenkoek.

Onderdeel zijn van De Boterlap Groep betekent onderdeel zijn van één grote familie. Waarom we zo close met elkaar zijn? Samen werken we aan het plezier voor onze gasten, elke dag weer. Zo zetten we altijd dat extra stapje op drukke momenten, doen we er alles aan om onze gasten met een glimlach te zien vertrekken én mogen we zijn wie we zijn en worden die we willen worden. Ook al werk je niet van 9 tot 5, we houden wel rekening met ieders persoonlijke situatie. Denk aan een gezin met kinderen, schoolrooster of wedstrijdprogramma. Enne: Op je vrije dag even gezellig een borreltje doen of een hapje eten? Wij betalen de helft voor jou!

Een bijbaan in de horeca: dit zijn de voordelen

Werken in de horeca is meer dan alleen borden uitserveren

Werken bij De Zwarte Boer: Els vertelt er over

Werken bij De Zwarte Boer: Sanne vertelt er over

5 redenen waarom je kiest voor een baan bij De Boterlap Groep

Typische horecatijgers: waar herken je ons aan ‘in het wild’?

Een succesvol eerste jaar voor Buitenplaats Het Loo

Van 16-jarige Runner naar 25-jarige Senior Floormanager

De culinaire reis van chefkok Dennis die 17 jaar geleden begon