Sous-chef met ambitie (36 uur)

Ben jij een ervaren kok die toe is aan de volgende stap? Wil je werken in een keuken waar alles zelf wordt gemaakt, waar kwaliteit voorop staat en waar je de ruimte krijgt om mee te denken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Taplokaal Gist is al jaren een gevestigde naam in Utrecht én bierdrinkend Nederland. We staan bekend om onze uitgebreide selectie speciaalbieren van kleine en onafhankelijke brouwerijen uit binnen- en buitenland.

Maar Gist is méér dan bier. Onze keuken verrast met creatieve, verfijnde gerechten die je niet snel tegenkomt in een gemiddelde bistro of restaurant.

• Lamsrump met lamstajine en saffraancouscous
• Gebrande witte asperges met gepocheerd ei en wei-beurre blanc
• Gekonfijte roodbaars met geglaceerde bospeen
• Bordelaise van paddestoelen en port met kingboleet
• Hangop met verveine en snijboonchiffonade
• Passievrucht panna cotta met ananas-kokossorbet en sesamkletskop

Bij ons wordt alles van begin tot eind zelf gemaakt. Van bouillons en sauzen tot desserts en ijs: geen halffabricaten, maar puur vakmanschap.

We zoeken een souschef met ervaring en ambitie. Iemand die stevig in diens schoenen staat, graag verantwoordelijkheid neemt en energie krijgt van samenwerken.

• hebt ervaring in een professionele keuken;
• hebt bij voorkeur al leidinggevende ervaring;
• denkt actief mee over de kaart, werkwijze en ontwikkeling van de keuken;
• bent nieuwsgierig en wilt jezelf blijven ontwikkelen;
• weet het team op een positieve en motiverende manier aan te sturen;
• houdt van kwaliteit, structuur en een goede dosis gezelligheid.

Je komt terecht in een klein, jong, eigenzinnig en enthousiast team. We dagen elkaar uit, leren continu bij, ontdekken graag nieuwe smaken en werken hard om onze gasten iedere dag weer te verrassen.

• Een uitdagende functie als souschef met veel ruimte voor eigen inbreng.
• Een enthousiast team met passie voor eten en speciaalbier.
• Een dienstverband van 36 uur per week, verdeeld over vier werkdagen, aangevuld met flexibel in te delen administratieve uren.
• Salaris in overleg, afhankelijk van ervaring en conform de Horeca-cao.

Lijkt het je leuk om onderdeel te worden van ons team en samen de keuken van Taplokaal Gist verder te ontwikkelen? Stuur ons je cv en een korte motivatie naar [staat bij de werkgever]. We kijken ernaar uit je te ontmoeten!

We zoeken een ervaren collega die per direct kan beginnen als shiftleader/barhoofd. Dus heb je bakken ervaring in de horeca, kun je leiding geven aan een flexibel team, blus je graag brandjes en ben je in het bezit van je diploma Sociale Hygiëne? Dan ben je onze persoon!

Taplokaal Gist is een bierrestaurant met 30 wisselende bieren op de tap en elk seizoen een mooie menukaart vol met toffe gerechten. De bediening en de keuken werken nauw samen en als shiftleader/barhoofd is het ook een van jouw taken om tijdens het servies te communiceren met de chef of souschef. Als barhoofd zorg je verder voor het actueel houden van de taps, taplijsten en de communicatie hierover in de zaak.

Voor deze functie zoeken we iemand die minimaal 24 uur beschikbaar is, meer uren zijn in overleg mogelijk.

Past dit nou helemaal bij jou en lijkt het je leuk bij ons te komen werken? Of wil je meer informatie over de functie? Stuur een mail met CV naar [staat bij de werkgever]!

Bij Gist is er altijd plek voor mensen die passie hebben voor bier of met plezier in de horeca werken. Of dat nou voor 8, 24 of 40 uur in de week is. Herken jij jezelf hierin? Stuur dan een open sollicitatie naar [staat bij de werkgever] en dan kijken we samen of we iets voor elkaar kunnen betekenen!