Assistent Kok

We zijn op zoek naar een zeer bekwame en gemotiveerde assistent-kok voor ons Italiaanse restaurant VENTUNO. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten volgens de hoogste normen, je houdt toezicht op een deel van de keuken en je assisteert de Sous Chef bij het managen van de dagelijkse werkzaamheden. Als je een echte passie voor culinaire kunsten hebt, oog voor detail hebt en je creativiteit, passie en keuken een stempel wilt drukken, dan is VENTUNO jouw gouden kans om te schitteren.

bereidt en kookt menu-items tijdig en efficiënt en zorgt ervoor dat alle gerechten van de hoogste kwaliteit zijn;

toezicht houden op en opleiden van junior keukenpersoneel en ervoor zorgen dat zij alle recepten en procedures correct volgen;

een schone en georganiseerde werkomgeving handhaven en ervoor zorgen dat alle voorschriften inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne worden nageleefd;

effectief communiceren met keukenpersoneel, front-of-house team en leveranciers;

ervoor zorgen dat alle voedselingrediënten en voorraden naar behoren worden opgeslagen en geroteerd;

deelnemen aan het plannen van menu's en het ontwikkelen van recepten;

de kennis van nieuwe kooktechnieken en ingrediënten op peil houden;

alle problemen in verband met de keuken op een professionele en efficiënte manier behandelen en oplossen.

aantoonbare ervaring als assistent-kok of soortgelijke functie in een toprestaurant

culinaire vaardigheden en kennis van de Italiaanse keuken, met het vermogen om een breed scala aan gerechten uitstekend en consistent te bereiden en te bereiden;

het vermogen om effectief onder druk te werken in een snelle omgeving;

organisatorische en tijdmanagementvaardigheden, met het vermogen om prioriteiten te stellen en deadlines te halen;

het vermogen om leiding te geven en leiding te geven aan junior keukenpersoneel;

interpersoonlijke en communicatieve vaardigheden;

passie voor koken en een verbintenis om gerechten van hoge kwaliteit te leveren;

het vermogen om flexibele uren te werken, waaronder 's avonds, in het weekend en op feestdagen.

de mogelijkheid om te werken in een hoogwaardige omgeving met uitstekende arbeidsomstandigheden;

een uitdagende en lonende functie met veel ruimte voor groei;

Ben jij de Assistent-kok die wij zoeken? Stuur dan je cv en motivatiebrief naar [staat bij de werkgever]

VENTUNO is hèt restaurant in Amsterdam met het meest adembenemende uitzicht! Glazen wanden van vloer tot plafond en een openluchtterras dat de hele dag open is, maken het mogelijk om te genieten van hedendaagse Italiaanse gastronomie vanuit de mooiste skylounge van de stad. VENTUNO is een merk van Ramzy Group, een toonaangevende horeca-investeerder, ontwikkelaar en managementspecialist in Nederland met meer dan drie decennia van succes en continue groei. Ramzy Group hervormt het gezicht van de Nederlandse gastvrijheid en eert de geschiedenis en waarden van Amsterdam en Nederland door middel van innovatieve concepten, duurzame praktijken en ethische handel.