Allround Brouwer & Quality Specialist

Allround Brouwer & Quality Specialist | Fulltime 40u | Kompaan Bier

Levensgenieter, Bondgenoot, Kameraad, Handlanger en Bloedbroeder. De namen van onze bieren staan symbool voor waar Kompaan ooit mee begon: vriendschap. Twee schoolvrienden met een gedeelde passie voor bier en de ambitie om Den Haag weer een brouwerij van formaat te geven.

Inmiddels zijn we uitgegroeid tot de grootste onafhankelijke craftbeer brouwerij van Zuid-Holland, met een moderne brouwerij, twee eigen bars en een team dat iedere dag werkt aan het brouwen van onderscheidende bieren van de hoogste kwaliteit. Van onze vaste core range tot snel wisselende specials, Battle Royale-releases en barrel-aged bieren: de variatie in stijlen en producties vraagt om vakmanschap, flexibiliteit en een constante focus op kwaliteit.

Kwaliteit staat daarbij centraal. Daarom zijn we op zoek naar een ervaren Allround Brouwer & Quality Specialist : een veelzijdige rol voor een brouwer die niet alleen graag tussen de ketels staat, maar ook energie krijgt van analyseren, verbeteren en het continu verhogen van onze kwaliteitsstandaard.

Als Allround Brouwer & Quality Specialist ben je medeverantwoordelijk voor de kwaliteit van ieder bier dat onze brouwerij verlaat. Je combineert het complete brouwproces met kwaliteitscontrole, laboratoriumwerkzaamheden en procesverbetering. Daarmee speel je een belangrijke rol in het verder professionaliseren van onze brouwerij.

Je bent breed inzetbaar binnen het brouwhuis, de cellar, de packaging-afdeling én het laboratorium. Je werkt dagelijks nauw samen met de Hoofdbrouwer, de Productiemanager en het volledige productieteam om ervoor te zorgen dat onze bieren niet alleen vandaag, maar ook morgen en over een jaar nog aan dezelfde hoge kwaliteitsstandaard voldoen.

Je bent zichtbaar op de werkvloer, denkt vooruit, signaleert kansen voor verbetering en vertaalt data en analyses naar concrete acties waarmee we onze processen slimmer, efficiënter en consistenter maken.

Je draait volledig mee in het productieproces en bent verantwoordelijk voor een zorgvuldige uitvoering van alle werkzaamheden binnen de brouwerij.

Zelfstandig uitvoeren van het complete brouwproces volgens receptuur.

Verzamelen, verwerken en doseren van grondstoffen.

Uitvoeren van werkzaamheden binnen het brouwhuis, de cellar en de packaging-afdeling.

Aansturen en begeleiden van tijdelijke medewerkers tijdens producties.

Uitvoeren van CIP-procedures en zorgdragen voor een schone, veilige en hygiënische werkomgeving.

Verrichten van kwaliteitsmetingen zoals O₂-, CO₂- en seamchecks.

Correct registreren van productie- en kwaliteitsgegevens.

Je bewaakt de kwaliteit gedurende het volledige productieproces en zorgt ervoor dat afwijkingen tijdig worden gesignaleerd en opgevolgd.

Uitvoeren van microbiologische, fysisch-chemische en sensorische analyses.

Monitoren van fermentatieprofielen, zuurstofwaarden (DO/TPO), troebelheid, CO₂ en smaakprofielen.

Uitvoeren van stabiliteits- en laboratoriumtesten.

Beheren en onderhouden van het laboratorium.

Opstellen, beheren en analyseren van kwaliteitsrapportages en dashboards in Excel.

Signaleren van afwijkingen en het initiëren van passende corrigerende maatregelen.

Naast de dagelijkse operatie lever je een actieve bijdrage aan het verder ontwikkelen van onze kwaliteits- en productieprocessen.

Bewaken en verbeteren van kwaliteitsprocessen binnen de brouwerij.

Werken volgens HACCP-, voedselveiligheids- en kwaliteitsrichtlijnen.

Productiegegevens analyseren en vertalen naar concrete verbeteracties.

Adviseren van de Productiemanager en Hoofdbrouwer over kwaliteit, rendement en efficiëntie.

Intensief samenwerken met de Hoofdbrouwer en het productieteam om processen continu te optimaliseren.

Actief bijdragen aan de verdere professionalisering van de brouwerij.

Je bent een ervaren brouwer die verder kijkt dan alleen het brouwproces. Je voelt je net zo thuis tussen de ketels als in het laboratorium en krijgt energie van analyseren, samenwerken en continu verbeteren.

Je vindt het belangrijk dat ieder bier de brouwerij in perfecte conditie verlaat en neemt verantwoordelijkheid voor de kwaliteit van het eindproduct. Je bent nieuwsgierig, kritisch en denkt graag mee over hoe processen slimmer, efficiënter en consistenter kunnen worden ingericht.

HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur in Levensmiddelentechnologie, Brouwerijtechnologie, Chemie of een vergelijkbare richting.

Minimaal 4 jaar relevante werkervaring als brouwer of in een vergelijkbare functie binnen de voedingsmiddelenindustrie.

Ervaring met kwaliteitsmanagement en kwaliteitsprocessen.

Aantoonbare kennis van laboratoriumtechnieken en microbiologische analyses.

Uitstekende vaardigheden in Microsoft Excel.

Ervaring met HACCP en voedselveiligheidssystemen.

Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Een veelzijdige fulltimefunctie van 40 uur waarin je brouwen, kwaliteitscontrole en procesverbetering combineert.

Een bruto maandsalaris tussen €2.600 en €3.500 , afhankelijk van kennis en ervaring.

25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.

Veel operationele vrijheid en ruimte om verbeteringen te initiëren en door te voeren.

Een sleutelrol binnen de grootste onafhankelijke craftbeer brouwerij van Zuid-Holland.

Directe samenwerking met de Hoofdbrouwer, Productiemanager en het volledige productieteam.

De mogelijkheid om daadwerkelijk invloed uit te oefenen op kwaliteit, rendement, efficiëntie en de verdere professionalisering van de brouwerij.

Kwartaalgesprekken met je leidinggevende gericht op coaching en ontwikkeling.

Werken binnen een ambitieuze, innovatieve en prijswinnende craftbeer brouwerij.

Interne producttrainingen over onze bieren, grondstoffen en smaakprofielen.

Veel ruimte om je verder te specialiseren in brouwen, kwaliteitsmanagement en procesoptimalisatie.

De mogelijkheid om mee te groeien met de verdere professionalisering van onze brouwerij.

Elk kwartaal een teammeeting met aansluitend een borrel.

Personeelskorting bij Kompaan Binnenhaven en Kompaan Thuishaven.

Na een drukke werkdag drinken we graag samen iets; het eerste drankje is van ons.

Voel jij je net zo thuis tussen de ketels als in het laboratorium? En wil je niet alleen bier brouwen, maar ook actief bijdragen aan de kwaliteit en verdere professionalisering van onze brouwerij?

Dan maken Jeroen en Jasper graag kennis met je.

Vergeet de deftige taal. Begin je brief gewoon met “Hoi, ik ben…” en stuur je cv met een korte motivatie naar [staat bij de werkgever] , ter attentie van Jeroen & Jasper.

Heb je eerst nog vragen of wil je vrijblijvend kennismaken? Ook dan horen we graag van je.

Word lid van de Kompaan-community en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Ontvang een persoonlijke eenmalige kortingscode direct in je inbox en hoor als eerste over onze nieuwe bieren, evenementen en exclusieve updates.

Vul hieronder jouw e-mailadres in om uw welkomstkorting te ontvangen

Word lid van de Kompaan-community en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Ontvang een persoonlijke eenmalige kortingscode direct in je inbox en hoor als eerste over onze nieuwe bieren, evenementen en exclusieve updates.

Vul hieronder jouw e-mailadres in om uw welkomstkorting te ontvangen