Sous Chef (Nieuw concept)

Bar Patine is een toegankelijke apero-restobar in het hart van Utrecht. Een plek waar verfijning en ontspanning vanzelf samenkomen. Waar gasten binnenlopen voor een koffie, blijven hangen voor een lunch en de avond afsluiten met een goed glas wijn.

Achter die ontspannen sfeer schuilt een team dat iedere dag samenwerkt aan hetzelfde doel.
Niet perfect.
Wel met aandacht.
Voor ingrediënten.
Voor elkaar.
En voor iedere gast die bij ons aan tafel schuift.

Daarom zoeken we een Sous-chef die begrijpt dat een sterke keuken begint bij samenwerken.

Samen koken is samen vertrouwen.

De mooiste avonden ontstaan wanneer iedereen precies weet wat hij of zij voor elkaar betekent.
Je proeft het.
Je voelt het.
Er wordt minder geroepen.
Meer samengewerkt.
Meer vooruitgedacht.
En juist daardoor lijkt alles moeiteloos te gaan.
Als Sous-chef speel jij daarin een belangrijke rol.
Je bent degene die overzicht houdt wanneer de Chef-kok ergens anders nodig is.
Je helpt collega's groeien.
Je ziet waar ondersteuning nodig is.

En je bent nooit te groot om zelf een pan op het vuur te zetten.

Jij zorgt ervoor dat...

...de keuken blijft draaien.

Ook als het druk wordt.

Je ondersteunt de Chef-kok in de dagelijkse aansturing van het team en bent zichtbaar op de vloer.

Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten.

Je helpt collega's wanneer dat nodig is.

En je neemt verantwoordelijkheid zonder dat iemand daarom hoeft te vragen.

Je denkt mee over nieuwe gerechten, helpt de kaart verder ontwikkelen en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt.

Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast dezelfde kwaliteit ervaart.

Iedere dag opnieuw.

Dit ga je doen

Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in de keuken. Je ondersteunt de Chef-kok, houdt overzicht tijdens de service en zorgt ervoor dat kwaliteit, structuur en samenwerking centraal blijven staan.

·       Denk je mee over een herkenbare, seizoensgebonden menukaart.

·       Stuur, coach en motiveer je het keukenteam.

·       Bewaak je de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten.

·       Verzorg je het voorraadbeheer, van ontvangst tot calculaties en bestellingen.

·       Los je kleine technische storingen op en signaleer je grotere knelpunten.

·       Zie je toe op veiligheid en hygiëne volgens de geldende Arbo- en HACCP-richtlijnen.

·       Denk je actief mee over nieuwe recepten en verbeteringen binnen de keuken.

Jij brengt mee

·       Je beschikt over mbo niveau 3 werk- en denkniveau.

·       Je hebt aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie.

·       Je hebt kennis van producten, ingrediënten en menuontwikkeling.

·       Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden.

·       Je werkt kwaliteitsgericht en blijft rustig onder druk.

·       Je haalt plezier uit samenwerken én uit het verder helpen van collega's.

Wat je van ons mag verwachten

Bij Bar Patine bouw je mee aan een restaurant waar kwaliteit en gastvrijheid hand in hand gaan. Een plek waar jouw ideeën welkom zijn, waar je verantwoordelijkheid krijgt en waar je iedere dag samenwerkt met collega's die hetzelfde doel hebben.

·       Een werkplek op een van de mooiste locaties van Utrecht.

·       De zekerheid van een grote organisatie, met de betrokkenheid van een familiebedrijf.

·       Volop ruimte voor trainingen en opleidingen.

·       20% personeelskorting bij alle horecalocaties van Axivate Horeca.

·       Pensioenopbouw via Pensioenfonds PH&C.

·       Een persoonlijk keuzebudget via Alléo.

Over Axivate Horeca

Bar Patine is onderdeel van Axivate Horeca. Een collectie bijzondere horecazaken waar ieder concept een eigen karakter heeft, maar dezelfde overtuiging deelt: oprechte gastvrijheid begint bij mensen.

Met meer dan 700 collega's bouwen we iedere dag aan plekken waar gasten graag terugkomen. En waar medewerkers de ruimte krijgen om te groeien, verantwoordelijkheid te nemen en vooral zichzelf te zijn.

Voelt dit als een plek waar jij jezelf ziet werken?